Le Praline al Pistacchio di Gusto Etna si distinguono per l’elevata percentuale di pistacchio e per la loro forma ovale.

Le Praline al Pistacchio di Gusto Etna contengono il 48% di pistacchi e per questo presentano un aroma di pistacchio chiaro e raffinato. Queste praline fanno inoltre parte delle specialità al pistacchio di Gusto Etna.

L’albero del pistacchio

Il pistacchio è un albero che può raggiungere un’altezza di circa 3–4 metri. Una caratteristica importante riguarda l’impollinazione: il pistacchio è una pianta dioica, cioè fiori maschili e femminili crescono su alberi diversi. Per poter raccogliere i pistacchi sono quindi necessari sempre due alberi.
Il pistacchio è uno degli alberi da frutto più antichi al mondo. La sua origine si trova nelle steppe e nei pendii montuosi dell’Asia occidentale e centrale. Da circa 9.000 anni i piccoli semi verdi vengono consumati dall’uomo. In passato i pistacchi venivano raccolti direttamente dall’albero e consumati freschi; oggi vengono generalmente tostati e sgusciati prima di essere immessi sul mercato.
Senza gli alberi di pistacchio non potrebbero esistere nemmeno queste deliziose Praline al Pistacchio di Gusto Etna.

Chi è Gusto Etna?

La storia dell’azienda Gusto Etna di Bronte coincide con la vita di Gianluca Triscari, che all’età di 18 anni capì di non voler vivere secondo le convenzioni, ma di voler dare avvio a una rivoluzione. Il suo obiettivo era scrivere la storia di una Sicilia attiva e imprenditoriale, capace di valorizzare i prodotti locali per farli conoscere e apprezzare in Italia e nel mondo.

Oggi la sua azienda Gusto Etna propone un’ampia gamma di prodotti a base di pistacchio, che spaziano dalle confetture fino alla pasta di pistacchio pura. Inoltre vengono prodotti Pesto di pistacchio, creme e creme spalmabili al pistacchio, così come pasta tradizionale in diversi formati. Gusto Etna completa la sua offerta con praline al pistacchio, panettone al pistacchio, croccanti e crema liquorosa.

Bronte

Bronte, una piccola città di circa 19.000 abitanti, è famosa in tutto il mondo per i suoi pistacchi. Si trova 54 km a nord-ovest di Catania, nella parte orientale della Sicilia e sulle pendici occidentali dell’Etna.
Ogni due anni, a fine settembre, si svolge la “Sagra del Pistacchio”, a testimonianza del valore di questo prodotto per la città. La raccolta dei pistacchi avviene a settembre e, per preservarne la qualità, si effettua solo ogni due anni. La qualità dei pistacchi di Bronte è unica e deriva dal suolo e dal clima. Le condizioni sono ideali per la coltivazione, dando origine a frutti dal gusto e dall’intensità senza eguali. Hanno una forma allungata, con un guscio violaceo e un interno verde intenso. Sono conosciuti anche come “oro verde” e, se provengono esclusivamente da Bronte nella provincia di Catania, possono ottenere la denominazione protetta Pistacchio di Bronte DOP.