Il Malvasia IGP Terre Siciliane della Tenuta Papale si distingue per il suo colore giallo dorato con riflessi ambrati e il suo gusto dolce e aromatico.
Il profumo di frutta candita e l’aroma intenso lo rendono il compagno perfetto di qualsiasi tipo di pasticceria e, in particolare, di gelati.

Il gusto unico del Malvasia IGP Terre Siciliane nasce dal particolare equilibrio tra sole, terreno e clima mite della Sicilia. Può essere gustato freddo (10–12 °C) come vino da aperitivo o leggermente più caldo (16–18 °C) come vino da dessert. Inoltre, sul nostro sito troverai diverse ricette di dessert siciliani da abbinare – clicca qui per scoprirle.

Il vino dei vulcani

Il “Vino dei Vulcani” (così chiamato da Guy de Maupassant nella sua opera Vita errante, affascinato dai suoi incredibili aromi) è stato descritto come uno sciroppo denso e dolce, con sentori di zolfo, che avvolge completamente il palato (“vite del diavolo”). Il nome trae origine da una leggenda cristiana del periodo della dominazione musulmana: secondo la leggenda, un contadino che portava un’anfora di vino Moscato incontrò il governo e pregò Dio affinché il vino si trasformasse in Malva. Esclamò: “Malva sia”.
La viticoltura raggiunse il suo massimo splendore nel XIX secolo. All’inizio del secolo successivo, una malattia, la fillossera, distrusse gran parte dei vigneti causando un crollo dell’economia locale. Dopo alcuni decenni di stagnazione, intorno agli anni ’50 alcuni viticoltori ripresero la produzione, ottenendo nel 1973 la DOC (Denominazione di Origine Controllata). Questo documento politico garantisce l’autenticità del vino e stabilisce che la produzione può avvenire anche in versione vino passito o liquoroso, e che il vino deve essere prodotto principalmente con uve Malvasia di Lipari.
La produzione della Malvasia risale ai Greci, che nel IV secolo a.C. introdussero il vitigno che dà il nome al vino.

Può essere servito in piccoli calici a una temperatura di 16–18 °C, in abbinamento a formaggi erborinati, pasticceria secca e dolci siciliani tradizionali, come cassata e cannoli, oppure anche con gelati.