Il Pesto di Pistacchio e Tartufo Estivo di Gusto Etna è una nuova e deliziosa ricetta che offre un contrasto di sapori tra pistacchi e tartufo estivo. Tutto è pastorizzato per garantire una conservazione naturale. La qualità degli ingredienti è motivo di orgoglio per Gusto Etna.

Pesto di Pistacchio e Tartufo Estivo è ideale per condire la pasta, ma anche verdure, carne e pesce. Abbinato ai pomodorini, è perfetto come condimento per la pizza o per panini caldi con formaggio affumicato.

Perché si utilizza l’olio di semi di girasole in questo Pesto di Pistacchio e Tartufo Estivo?

Invece dell’olio d’oliva, Gusto Etna utilizza olio di semi di girasole per il suo Pesto di Pistacchio e Tartufo Estivo. Il motivo è che gli aromi intensi dell’olio d’oliva coprirebbero quelli dei pistacchi e del tartufo. L’olio di semi di girasole, più delicato, esalta invece l’aroma leggermente dolce dei pistacchi e delle note fungine del tartufo.
Dopo un po’ di tempo, l’olio può separarsi e salire in superficie nel vasetto. Questo avviene per l’assenza di emulsionanti e additivi. Si consiglia di mescolare bene il prodotto nel vasetto prima del consumo.

Chi è Gusto Etna?

La storia dell’azienda Gusto Etna di Bronte coincide con la storia di vita di Gianluca Triscari, che all’età di 18 anni si rese conto di non voler vivere secondo le convenzioni, ma di voler dare avvio a una rivoluzione.
Il suo obiettivo era scrivere la storia di una Sicilia attiva e imprenditoriale, che valorizza i prodotti locali per farli conoscere e apprezzare in Italia e nel mondo.

Oggi la sua azienda Gusto Etna propone un’ampia gamma di prodotti a base di pistacchio, che spaziano dalle confetture alla pasta di pistacchio pura.
Inoltre vengono prodotti Pesto di pistacchio, Pesto di pistacchio al tartufo, creme e creme spalmabili al pistacchio, così come pasta tradizionale in diversi formati.
Gusto Etna completa la sua gamma con panettone al pistacchio, croccanti e crema liquorosa.

Bronte

Bronte, una piccola città di circa 19.000 abitanti, è famosa in tutto il mondo per i suoi pistacchi. Si trova a 54 km a nord-ovest di Catania, nella parte orientale della Sicilia e sulle pendici occidentali dell’Etna.
Ogni due anni, a fine settembre, si svolge la festa popolare “Sagra del Pistacchio”, a testimonianza del valore di questo prodotto per la città. La raccolta dei pistacchi avviene a settembre e, per preservarne la qualità, si effettua solo ogni due anni.
La qualità dei pistacchi di Bronte è unica e deriva dal suolo e dal clima. Le condizioni sono ideali per la coltivazione, dando origine a frutti dal gusto e dall’intensità senza eguali. Hanno una forma allungata, con un guscio violaceo e un interno verde intenso.
Sono conosciuti anche come “oro verde” e, se provengono esclusivamente da Bronte nella provincia di Catania, possono ottenere la denominazione protetta Pistacchio di Bronte DOP.