Scaccia Ragusana
Scaccia Ragusana – un vero gioiello della tradizione gastronomica della splendida città di Ragusa, nel soleggiato sud della Sicilia. Questo piatto tradizionale è molto più di una semplice sfoglia di pasta ripiena: è espressione dell’identità del territorio e di una
Focaccia Siracusana
La Focaccia Siracusana, chiamata anche Cuddurúni, viene cotta al forno ed è composta da un impasto di pane farcito con cipolle dolci, broccoli, pecorino, olive e acciughe. Una caratteristica importante e tipica della Focaccia Siracusana è la forma a mezzaluna.
Scacciata
La scacciata è uno dei piatti natalizi più tradizionali della provincia di Catania. L’impasto della scacciata viene farcito con broccoli, tuma (o formaggio tipo burro), salsiccia, cipollotti e patate, quindi cotto in forno fino a doratura.