Insalata di riso alla siciliana
L’insalata di riso alla siciliana è uno dei grandi classici della cucina estiva siciliana. Grazie alla sua straordinaria versatilità, può essere personalizzata con ingredienti diversi a seconda dei gusti e della stagione. È facile da preparare in anticipo.
Fave alla siciliana
Questa ricetta delle fave alla siciliana ti mostra come preparare in poco tempo un contorno semplice ma ricco di sapore, perfetto per la cucina mediterranea. Con soli cinque ingredienti – fave, cipolla, olio d’oliva, acqua e sale – ottieni un
Lasagne con zucca e pancetta
Le lasagne con zucca e pancetta sono una deliziosa alternativa alle classiche lasagne con carne macinata e salsa di pomodoro. Gli ingredienti principali sono arricchiti dalla besciamella e dalla provola affumicata, creando una combinazione dal sapore intenso e dalla consistenza
Insalata eoliana
L’insalata eoliana è una leggera insalata estiva composta da pomodori, olive verdi, cipolle rosse, filetti di acciuga e – elemento fondamentale per le Isole Eolie – capperi. Viene completata con olio extravergine d’oliva di alta qualità, un po’ di origano,
Pesto alla Trapanese
Il Pesto alla trapanese è fatto con mandorle, basilico, pomodori e pecorino. Vi si aggiungono olio d’oliva di qualità, aglio e, a piacere, sale e pepe. Si serve con le busiate, la tipica pasta di Trapani.
Focaccia Siracusana
La Focaccia Siracusana, chiamata anche Cuddurúni, viene cotta al forno ed è composta da un impasto di pane farcito con cipolle dolci, broccoli, pecorino, olive e acciughe. Una caratteristica importante e tipica della Focaccia Siracusana è la forma a mezzaluna.
Lasagne alla Maria
Le lasagne alla Maria sono una lasagna in stile siciliano, più tipica di così non si potrebbe. Con un po’ di tempo e nonostante la semplicità della preparazione si ottiene un piatto estremamente gustoso, che piace praticamente a tutti.
Arancini siciliani
Gli arancini siciliani sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina dell’isola. Questi gustosi coni di riso fritto racchiudono di solito un ricco ripieno a base di ragù, piselli e formaggio e si gustano preferibilmente tiepidi. La loro caratteristica forma
Pasta con le vongole
La pasta con le vongole – conosciuta anche come spaghetti alle vongole – è uno dei piatti più classici della cucina di mare. Una ricetta semplice da preparare, perfetta sia per una cena in famiglia sia per un pranzo con
Salsiccia siciliana al forno
La salsiccia siciliana al forno viene cotta in forno insieme a patate e semi di finocchio, creando un secondo piatto rustico. La cottura simultanea degli ingredienti conferisce un sapore unico a questo piatto tradizionale della cucina siciliana, semplice da preparare.